Myrskyluodon Maija – Saaristolaispöytä Preludin tapaan

Saaristolaismenu:

Vihersalaattia ja yrttejä (M,G) ja raparperivinaigrette (M,G)

Sitruunalla maustettua kirkasta perunasalaattia (M,G)

Katkarapusalaattia (M,G)

Savumuikku-caecar-salaattia (L)

Mummonkurkkua (M,G)

Pikkelöityä punasipulia (M,G)

Mustaherukkasilliä (M,G)

Kylmäsavuhaukitartar (M,G)

Lämminsavulohitahna (L,G)

Preludin tyrnigraavattua lohta (M,G)

Mätimoussea (L,G)

Rieskaa (M), itsetehtyä mallasleipää (L), ruohosipulilevitettä (L,G)

Kaura-omenapaistosta (L) ja vaniljakastiketta (L)

kahvia ja teetä